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La característica relevante de la mayor parte del Parque, resulta la presencia de palmeras (sygrus yatay) más o menos aisladas o formando densas poblaciones.
 
Se calcula que los ejemplares de palmeras yatay más grandes que se observan en el Parque tienen más de 300 años. Son palmeras de crecimiento muy lento, pueden alcanzar hasta 18 metros de altura, sus troncos (estípites) llegan a los 50 centímetros de diámetro y sus hojas poseen hasta 3 metros de largo. Los frutos del yatay, son comestibles y poseen un sabor dulce.
 
A medida que la palmera crece, las hojas más antiguas y bajas, caen y dejan cicatrices en el tronco lo que determinan su particular rugosidad.
 
A lo largo de los distintos senderos también se encuentran hermosos árboles y arbustos propios de la zona como talas, cina- cina, congorosa, espinos negros, arrayanes del norte, ñandubay, molles y algunos ejemplares de algarrobos y quebrachos blancos.